Mi Kosher LA

Mariposa balsámico Pollo

Ingredientes

Aerosol para cocinar antiadherente
1 pollo entero, 03.04 libras (véase el consejo rápido)
1 / 2 taza de vinagre balsámico
3 dientes de ajo, picados
1 / 4 taza de miel
1 / 8 taza de mostaza
1 / 8 de taza de aceite de oliva
Sal y Pimienta

Cubrir una bandeja para hornear con papel aluminio y rociado con aerosol antiadherente para cocinar. Esto hará que para facilitar la limpieza, como balsámico puede ser un negocio muy pegajoso.

En primer lugar mariposa el pollo. Vas a necesitar un par de tijeras de cocina para éste. Primero cortar la espina dorsal del pollo con las tijeras. Una vez hecho esto, coloque el pollo plano en la bandeja de hornear, golpeando con un mazo si es necesario. En el exceso de piel cerca de las patas, corte una hendidura en cada lado del pollo de la pierna se deslice pulg Esto asegurará una cocción adecuada.

En un tazón pequeño, combine el balsámico, miel, ajo y mostaza. Mezcle bien y condimente con sal y pimienta. Poco a poco agregue el aceite de oliva, batiendo para asegurarse de que las mezclas se reúne. Vierta sobre el pollo. Si no son impresionables, tratar de conseguir algunos la mezcla debajo de la piel. Deje reposar por lo menos 15 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 450 grados.

Una vez caliente, poner el pollo durante 45 minutos. En este momento, utilice un termómetro cerca del hueso del muslo del pollo - debe registrarse alrededor de 165 grados cuando esté bien cocido. Si no, se necesita más tiempo de cocción.

Una vez fuera del horno, dejar reposar durante cinco minutos. Corte y sirva.

SUGERENCIA: Para aquellos que quieran un pájaro más pequeño, una gallina de Cornualles juego es una alternativa maravillosa y fácil de encontrar kosher. Yo diría que dos gallinas Cornish juego son el equivalente a un pollo entero en esta receta. Me gustaría reducir la temperatura a 400 grados y cocinar entre 30 a 35 minutos en este caso, sin embargo.

KOSHER ALERTA: Si sólo beber y cocinar con vinos kosher, tenga cuidado de cómo elegir el vinagre balsámico. Desde que se elabora con uvas, es necesario pasar por un proceso similar al del vino para obtener su hecsher, lo que significa que deben ser realizadas únicamente por Judios y no se producen en el día de reposo. Por suerte, no es el vinagre balsámico kosher buena por ahí - Bartenura es uno de mis favoritos.

Por: Kutner Reina
youngbrokekosher@gmail.com
15 de abril 2010
www.mykosherla.com