¿Qué es Kosher Glatt?
El glatt palabra significa lisa en yiddish. En la ley judía, el glatt término se utiliza para referirse a los pulmones de los animales. Después de que el animal es sacrificado, el animal se abre y se examina para determinar si los pulmones son lisos. Si los defectos en los pulmones se encuentran, la carne se considera TREIF (desgarrado, herido de muerte, no kosher). Si los pulmones se encuentran para ser libre de defectos o lisa, la carne se considera kosher Glatt.
Para la carne a ser kosher, debe provenir de un animal kosher y ser sacrificados de manera que se adhiere a las normas kosher. Para la carne a ser kosher Glatt, además de las dos condiciones anteriores, la carne también debe provenir de un animal con pulmones de libre adhesión o suave.
Mientras que el glatt término técnicamente significa los pulmones del animal kosher sacrificados eran lisas, el término se utiliza a menudo coloquialmente implicar un mayor nivel de kashrut, similar a la mehadrin plazo. Hoy en día el Glatt kosher término se utiliza a menudo de manera informal a entender que un producto se tramitarán de conformidad con una norma más estricta de la kashrut.
A pesar de que sólo la carne puede ser técnicamente Glatt kosher, el término es a menudo libremente utilizados en la actualidad para referirse a los elementos no cárnicos. Muchos proveedores de productos Kosher Glatt se referirá a todos sus productos en Glatt kosher. Así que uno puede encontrar los peces con la etiqueta Glatt kosher misma que la utilizada en la carne que se venden más de un pasillo. Además, muchos proveedores de carne kosher glatt se referirá a su servicio toda Glatt kosher. Así que hay Glatt kosher catering, restaurantes y tiendas.
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